Les vins
Les commentaires de dégustation ne sont pas réalisés par un œnologue dans un but commercial mais par Martine et Eddi pour vous donner une idée de ce que vous trouverez dans nos bouteilles.
Des vins vrais, hors des stéréotypes, en rupture avec les vins "modern fashion", des vins de vignerons !
- 2024
- 100% Chenin
- Sec
- 75 cl - 12,90€
Un Chenin 100% aveyronnais que vous ne retrouverez nul par ailleurs !
Les côteaux abruptes et calcaires de Candas lui confère une palette aromatique très originale, robe jaune d’or, fraîcheur et longueur en bouche. Avec le poisson mais aussi du veau ou une volaille en sauce et bien sur à l’apéritif entre amis.
- 2025
- 50% Syrah, 50% Gamay
- 75 cl - 9,10€
Ce rosé à la robe et aux arômes intenses accompagnera
toute la cuisine méditerranéenne,
les grillades, les poissons en sauce et bien sur un apéritif entre amis "coté Sud" !
- 2021
- 75% Cabernet S., 25% Syrah
- 75 cl - 8,70€
Assemblage original de Cabernet Sauvignon et de Syrah. Cet aimable sauvageon, dixit «La Revue des Vins de France», est né sur les coteaux calcaire escarpés des Raspes du Tarn dans le Sud Aveyron.
Il accompagnera tous les moments conviviaux entre amis.
A partager sans modération !
- 2025
- 60% Gamay, 40% Cabernet
- 75cl - 9,80€
Vin nature
Ce vin, né de l’imagination d’un enfant a été vinifié de façon entièrement naturelle, sans apport d’aucun produit œnologique. Il ne contient donc pas de sulfites et sa conservation est laissée à votre discrétion.
Mais il est certain qu’il vous laissera l’esprit brillant et libre !
- 2023
- 70% Syrah, 30% Gamay
- 75 cl - 10,40€
Mettre le « Rambal » c’est mettre le « bordel » en occitan.
L’idée de ce vin est née entre une bande de copains dans une petite vigne communautaire de la vallée du Tarn.
Nez puissant et complexe, bouche pleine et longue. Un vin vrai, hors des stéréotypes avec des accents de garrigue, riche comme son terroir et robuste comme les gens qui l’on fait !
Sur l’agneau, le canard et les jolis fromages.
Sélectionné par la Revue du Vin de France
- 2020
- 50% Syrah, 30% Gamay, 20% Cabernet S.
- 75 cl - 13,90€
Sa couleur ne trahit pas son âge. Des aromes de fruits noirs confiturés avec des notes de cuir, des épices, de la réglisse. Une bouche ample, complexe avec des tanins présents mais lisses comme les galets de la rivière, une belle longueur. Tout cela augure encore quelques belles années de garde.
Vous êtes dans la cour des grands !
Tarifs - Modalités de commande & de livraison
Nos valeurs
Nous utilisons la phytothérapie pour soigner la vigne, associée à de petites doses de cuivre et de soufre et aux différentes préparations spécifiques à la bio-dynamie. Toutes les plantes utilisées sont cueillies sur et autour du Domaine. Les apports de matière organique sont réalisés avec du compost fabriqué sur le Domaine...
Au chai, nous utilisons la même philosophie. Pas d’utilisation de produits œnologiques, de très rares collage avec des produits naturels. Les vins rouges ne subissent généralement aucun traitement. Les doses de soufre pour la conservation sont réduites au minimum.
La reconnaissance
En 2021, Le Gault & Millau référence le Domaine et attribue un magnifique 15,5 au vin de pays 2018.
Le Domaine Bertau a également remporté la médaille d'or 2019 au Concours International des Vins Biologiques de Paris.